大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡丝的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡丝的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鸡丝肉的家常做法？
做法：
1、干木耳用热水泡发后切丝，青辣椒，胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。葱姜蒜切末;
2、鸡肉丝放盐，料酒，白胡椒粉，用手抓匀，感觉略粘稠后放入少量淀粉上浆，再加入少许油调匀;
3、锅中放少许油，烧热后放入鸡丝煸炒变色后盛出;
4、再放入少许油，放入一勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，炒出红油后，放入青椒丝，胡萝卜和木耳丝煸炒;
5、放入鸡丝后，放入两勺蒜蓉辣酱，煸炒均匀;
6、放入一勺白糖，少许鸡精，半勺耗油，翻炒均匀，待胡萝卜变软，即可关火;
7、出锅前，撒入少许香醋，翻炒均匀即可。
1
先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。2
再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。3
把蒜苔洗干净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。4
锅烧七成热，放少量花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用。5
另起锅，把蒜苔放下去翻炒二分钟，再把鸡胸肉丝和小米辣一起放下去翻炒半分钟。6
用生粉，白糖，酱油加少量水调制少量淀粉水，倒进锅里，加一小勺盐。7
最后翻炒均匀，关火装盘即可。
2、熟鸡肉切丝，玉兰片切成丝；
3、锅里水烧开，鸡丝放进去，快速滑散，接着放入玉兰片丝，倒出沥水；
4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸，再加入味精，用水淀粉勾成浓汁，放入滑好的鸡丝和玉兰片；
5、最后，淋入香油，装盘即可。
1.带骨鸡胸肉洗净、红葱头切小片、葱切小段
2.姜片、葱段先放上深盆中(入锅蒸后会有鸡汤)并将洗净的鸡胸肉抹上适量的米酒、盐、胡椒粉，再置于葱姜上，入电锅蒸。
3.姜片、葱段先放上深盆中(入锅蒸后会有鸡汤)并将洗净的鸡胸肉抹上适量的米酒、盐、胡椒粉，再置于葱姜上，入电锅蒸。
鸡丝肉最好吃的做法？
鸡肉先要煮一下。锅里添水，冷水下入鸡脯肉，水里加上一些葱段、两个姜片，一个八角，一小勺花椒粒，一小勺料酒，增加鸡肉的香味。饭店里的凉拌鸡丝很好吃，往往就是鸡肉的前期准备工作做的比较到位，再加上后期的调制，共同发挥提味增香的作用。
锅里水开后，将表面浮沫清理干净，小火保持开水状态，鸡肉煮大约二十分钟。
到此，以上就是小编对于鸡丝的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝的菜谱的2点解答对大家有用。
