大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材的教案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材的教案的解答，让我们一起看看吧。
食材清洗与切菜方法教案？
苦瓜应先切成片，然后用食盐稍搓一搓，再用清水漂洗。可去掉苦涩。
菠菜烹制前最好在开水中先烫一下，捞出来后再炒，可除掉草酸和涩味。如不把草酸去掉，会防碍人体吸收菠菜的钙质，与其他食物一起烧，也会使其他食物的钙质沉淀。
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将蔬菜先用盐水浸泡一下，再用水冲洗干净，可以轻轻地洗掉菜叶上的小虫。
切蕃茄时，要看清蕃茄表面的“纹路”，把蕃茄蒂轻轻放正，依照纹路切下去，能使蕃茄的果桨不至流失。
土豆切好后，容易变色。如果将其浸没在清水中，或用开水烫一下，食用效果会更好。
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菜应先洗后切，一般不宜切得过于细碎，以免破坏其营养。切好的菜打算炒吃，不宜久放，更不应在水中浸泡太久，否则将失去部分维生素、无机盐，而且容易腐烂。
(1)先用洗洁精清洗洗菜池。
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(2)准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
2.除杂
(1)青菜应一片片掰开,摘除黄叶、菜梗、虫子,异物及腐烂部分。
(2)包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。
3.浸泡
(1)水︰盐比例约为100︰1。
中班食物金字塔的教育反思有？
五谷类的食物含有热量，可以使我们的身体有力气，肉类食物中含有脂肪和蛋白质，可以补充身体的能量，蛋奶类食物中含有大量的钙，可以使我们的牙齿骨骼强壮，蔬菜和水果含有维生素，有助于我们的消化，我们身体需要多种营养和能量，才能健康成长。
到此，以上就是小编对于食材的教案的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材的教案的2点解答对大家有用。
