大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不腻食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不腻食材的解答，让我们一起看看吧。
在你日常生活中有没有一道菜或者食物让你百吃不腻？
这道菜我已经吃了二十几年了，每次回家我妈都会炒上一盘，最后也都会吃的干干净净～
小时候家里穷，鱼肉吃不起，每年收一大堆土豆，在院子里挖个坑一层沙子一层土豆埋好，剩下的日子就是吃土豆的日子了～
我妈几乎是天天炒这青椒土豆丝，那时我还小，只能打皮和洗青椒，有时候抠完辣椒***揉眼睛，辣的眼泡肿了一大圈，我妈总喜欢把土豆丝洗的白白净净的，洗完的水留着浇菜园子，炒的时候也不放醋，炒出来的土豆丝亮亮的脆脆的，但是味道很淡～
后来我长大了，学了点厨艺，知道了酸辣土豆丝这道菜，我回家问我妈以前怎么不那样炒，她说土豆丝不洗太黏，要想炒熟就得多放油，炒的时候放醋又酸又辣吃了太下饭，而米和油都是要花钱的，我听罢心里很不是滋味～
现在我经常自己炒土豆丝，削皮洗干净，切完一次也不洗，油汪汪的放点干辣椒而后下锅爆炒，出锅前再来点醋翻炒几下，一盘酸辣土豆丝吃个三碗米饭没问题，根本不用吃别的菜～
有一次回家我自告奋勇的炒了盘酸辣土豆丝，结果最后都让我自己吃了，父母年纪大了，已经吃不了太辣太酸的东西了，我的心头也泛起酸涩，突然就想象着年轻的他们大口大口吃着白米饭就着土豆丝的场景，现在除了我自己一个人才会做酸辣口味，和家人一起吃还是吃口味清淡的土豆丝，因为这个味道是家的味道～
什么叫三奈，三奈在烹饪中起到什么作用？
三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用。沙姜味辛、性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。阴虚血亏及胃有郁火者禁服。中国南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。传说清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料，相沿成习。又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特别美味可口。扩展资料沙姜和生姜的区别：
1、作用不同生姜味辛辣，沙姜鲜美可口，味道清香可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。沙姜的辛辣味比生姜要淡一些，沙姜能去腥也可以提鲜增香，生姜却不可以。沙姜可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料，尤其适合用于各种肉类食材的烹调。
2、功效不同生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，生姜温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐。沙姜开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用生姜可以治风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
到此，以上就是小编对于不腻食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于不腻食材的2点解答对大家有用。
