大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼食材好评的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤鱼食材好评的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼做巫山烤鱼好吃吗？
鲤鱼做巫山烤鱼好吃。鲤鱼做巫山烤鱼经过一定的工序完善完善，尤其适于老年人及青少年。鲤鱼做巫山烤鱼当作一道特色的地方的美食，神州热土都驰名当世。鲤鱼做巫山烤鱼吃到嘴里，口感软烂。鲤鱼做巫山烤鱼完善过程处理尤其简单，吃起来特别的美味鲤鱼做巫山烤鱼完全来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食材。鲤鱼做巫山烤鱼价格实惠，人们尤其愿意买回来恰。
家用烤箱制作烤鱼选哪种鱼比较好？怎么制作？
一群朋友聚在屋里，吃着香辣的烤鱼，喝着小酒小茶，别提多美了！那么在家如何自制烤鱼呢？这里分享一个烤箱版本的做法，就是那种试过一次就会爱上的烤鱼版本！
准备食材:
新鲜草鱼一条、豆皮、藕、土豆、洋葱、香芹、香菇、金针菇这些素菜，葱姜蒜这些配料（配菜根据自己喜好来选择），除生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，还要买一点郫县豆瓣酱和豆豉，高汤（猪骨汤、鸡骨汤都可以，实在没有，就用浓汤宝或者清水吧）
做法步骤:
1.鱼皮连肉开几道花刀，方便入味。然后将鱼放进一个容器里，浇上料酒，再撒上盐，抹匀。然后把香葱拿到手里揉搓，揉出汁水滴到鱼身上，再将揉过的葱也放到鱼身上，姜片也铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上，入味去腥。
2.利用腌鱼的时间，处理其他配菜，豆皮切条，藕和土豆切片，芹菜切段、洋葱切块，香菇开十字花，金针菇去皮洗净，蒜瓣去皮。
3.烤箱预热，把鱼身上的葱姜拿出来不用，把鱼放进烤盘里，里里外外刷上香油，刷透。烤箱设置上下火250度20分钟（视自家烤炉容积和鱼的大小适当把握时间）。
4.鱼在烤箱里烤着，这段时间来炒料，热锅冷油，油多放一些。油热后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。
5.再加豆豉和郫县豆瓣酱，再加辣椒面，炒出红油来。
6.把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，炒香，炒入味。兑上高汤煮涨。
艾玛美食厨堂很高兴回答您的问题
1.鲈鱼一条
2.花椒 适量
3.料酒 少许
4.生抽 两勺
5.老抽 一勺
6.郫县豆瓣酱 两勺
7.葱姜蒜 适量
8.香菜 少许
9.白芝麻 少许
用烤箱烤鱼一般都是我减肥的时候，好吃的烤鱼和减肥可以鱼和熊掌一起兼得哦。
选用没有鱼刺的龙利鱼，再加上新鲜地蔬果，研磨黑胡椒，没有柠檬就用橙子代替，酸酸甜甜的一样好吃(๑´ڡ`๑)。
龙利鱼是一种很神奇的鱼呀，不管怎么烤它的肉质都跟鲜嫩多汁，加上小番茄，橙子，撒上一些风干罗勒简直就是味觉层次的交响乐。
Emmm希望能够帮到想吃烤鱼又想减肥的集美们[害羞]
很高兴回答这个问题，家用烤箱制作烤鱼应该选那种鱼呢？
我的答案是：用烤箱制作烤鱼最好是用草鱼，因为它价格亲民而且肉质鲜嫩。下面介绍一道家庭版万州烤鱼的做法
需要注意的是：选择草鱼的时候，草鱼的大小最好控制在两斤左右，一是因为这样大小的草鱼肉质更鲜嫩；而是方便烤箱烤鱼的时候 ，控制温度和时长。
材料准备：
调料：郫县豆瓣20g、生抽10g、蚝油10g、干淀粉10干、盐2g、干辣椒5g、干花椒5g辣椒粉3g、花椒粉3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、十三香3g、干淀粉5g、熟芝麻适量、锡纸一片（能裹住鱼身即可）
做法：
- 将清洗干净的草鱼背面划刀，用厨房用纸吸干水分，加入生抽、柠檬汁腌制20分钟。（加柠檬汁是为了去腥增香）
- 将腌制好的草鱼鱼身裹上生粉，锅中加入宽油，油温至九层。 但只需用叉烧勾勾住鱼头，把热油淋在鱼身，把鱼皮淋至色泽金黄拿出。 （炸过鱼皮的草鱼在烤箱里烤制的时候能最大程度保持肉质鲜嫩，烤制成熟时，口感外焦里嫩）
- 将洋葱切丝，生姜切片放入锡纸给草鱼垫底。
- 将烤箱调制上下火180度预热。
- 将炸好鱼皮的草鱼表面刷一层蚝油，在表皮依次抹上花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉、抹匀，放入锡纸中包裹着全部鱼身。
- 将锡纸包裹好的草鱼放入预热好的烤箱中，用上下火190度的温度烤制25分钟拿出
- 将锅中放油烧至六成热，放入郫县豆瓣炒香加入干花椒粒、干辣椒粒、生姜片炒香，加入少量开水熬5分钟，淀粉调汁放入锅中收汁。
- 将豆瓣酱汁淋入烤好的草鱼中，撒上芝麻香菜就可以开吃了。
这样做出来的烤鱼外焦里嫩，麻辣鲜香，又想做的朋友可以一试哦
到此，以上就是小编对于烤鱼食材好评的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼食材好评的2点解答对大家有用。
