大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老阿姨菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老阿姨菜谱的解答，让我们一起看看吧。
月子餐家常做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
泡好的鱼胶清洗干净，剪段备用，水是乳白色的鱼胶才是天然的，无药水。
步骤/方式3
鸡清洗干净，然后切成大块，加姜片用冷水煮滚开（做飞水步骤去掉血渍和污渍），然后过冷水待用。
步骤/方式4
步骤/方式1
月子餐蔬菜汤——不油腻不长胖 不一定要荤汤，蔬菜汤也可以。 下面食材中每次任选4种 ⭐️食材不同搭配：西葫芦、西兰花、丝瓜、彩椒、卷心菜、黄豆芽、藕 ⭐️做法：切配好全放一起煮汤就可以，蔬菜吃不下多喝汤
步骤/方式2
豆腐鲫鱼汤－营养丰富 荤汤怕胖的话，可以多喝鱼汤，这个我每周会喝，味道很鲜美，骨头比较多，鱼肉我吃一些，主要喝汤。 ⭐️食材：鲫鱼、黑木耳、豆腐、藕 ⭐️做法：这个是家里人做给我喝的，我还太会煮鱼，注音要少放调味料，几乎不放什么盐。
步骤/方式3
酒酿水波蛋——月子餐早饭 我的早饭经常会喝这个，也被称为米酒，3勺酒酿＋2个鸡蛋，补充蛋白质 我阿姨奶水特别多，她就是每天早上一碗酒酿水波蛋 ⭐️食材：酒酿＋鸡蛋，酒酿放的时间越长味道越浓郁 ⭐️做法：水滚后先酒酿煮滚，再放入鸡蛋，我之前顺序反了，先煮鸡蛋在放酒酿，汤水里淡淡的，没有酒酿味道。所以出场顺序很关键。
步骤/方式4
日常生活吃什么菜健康？
【2018-3-19文字649参谋长26】
说到吃什么菜健康，首先要从两方面考虑，一方面是食品安全方面，另一方面是营养方面。
根据中国居民膳食指南推荐，每人每天都要食用，300到500克蔬菜。
根据这个标准，我们每天需要摄入很多的蔬菜，那么，第一方面，食品安全的方面就尤为重要，现在，不像，六七十年代以前，食品安全，很烦，很令人放心。现如今我们使用的蔬菜，有很大一部分，打了农药，或者是有农药残留，打了一些，抗虫，看病，增长剂的药，所以说，我们在蔬菜的选择方面一定要很慎重，选择，安全的，靠谱的，蔬菜来源。还有我们在日常选购的选购蔬菜的时候，也要培养自己，有识别，这种蔬菜是否新鲜，是否打过农药，这种能力。
第二种就是营养方面，从营养的角度来讲，我们应该吃，深色的蔬菜。深色的蔬菜，可能大家不知道都包括哪些，例如，菠菜，生菜，油菜，西兰花，苦菊，等等。因为它们富含丰富的膳食纤维，可以在肠道内，雨水，作用后，膨大，促进肠道蠕动，防止便秘，增加饱腹感，这样的菜对于减肥人群来说，是，首先推荐的。第二种，应该吃有抗癌作用的菜。例如十字花科的，蔬菜，想白菜，萝卜，西兰花等等。因为狮子观花科的蔬菜，他们还有的抗癌物质，对我们身体，有很大的好处，另外我们还要吃多吃点大蒜，洋葱之类的。蔬菜选的好，但是烹饪方法不对，也是无济于事的，例如蔬菜，我们应该急火快炒，蔬菜清洗的方式也是，先洗后切，很多人选择先切完之后再洗，这样营养物质极大程度的流失，水溶性的维生素，今天荡然无存，所以说，从烹饪，到整个过程，还有咸菜的过程都是记过至关重要的
参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）
建议吃当季的菜，不要选反季节的蔬菜还有腌制的菜也是建议不要吃的，在选择[_a***_]时也要注意是否新鲜，或者在运输过程中有无添加剂，比如***，曾有报道说泡过甲醛，还有毒豆芽，添加了吹熟剂的西红柿，这些在菜市上也要注意辨别
谢谢邀请
随着社会的发展，生活水平的不断改善，从最初的一日三餐温饱到现在的每餐该吃什么，想吃什么，吃什么才健康，很多的食品问题不安全，怕打农药过多，怕打催熟剂各种，吃菜还是根据每个人身体所需，身体缺什么补什么，如果正常情况还是吃当季菜品，保证了菜品的新鲜，价格还实惠，个人买菜的话喜欢去本地阿姨或老奶奶那买，可以让他们早点卖完回家，也保证了自己的菜新鲜健康
在食堂打饭时，怎样才能使阿姨多打一些菜？
这个我就有经验了，首先看到阿姨一定要笑，在就是和她拉家常，首先问她生的是女儿还是儿子啊，在就问她好多岁了，如果是女儿的话，就问她如果她女儿长大了觉得我这种女婿怎么样，如果男孩子的话就问现在找女朋友没得啊，篮球打的怎么样啊...这些都会增加好感
见面要聊天。或者看到菜品说给阿姨说，今天做的这个菜好看好吃！我最喜欢吃这个菜了！
我每天给员工打菜，一般他们来了给我说师傅，今天这个菜我最喜欢吃，我一般就给边给他们打菜边说，喜欢吃就多给你打点。。。
你有多久没见过学校饭堂阿姨的“抖功”了？有哪些感想？
说实话，我从小学到大学，从没遇到过“手抖”的食堂阿姨。
在大学食堂，一次打饭比较晚，过了打饭***时间段，我去打饭，只要了两个菜，阿姨给我打第三个菜的时候我赶紧说“阿姨我只要了两个菜呀”，阿姨神神秘秘，说“这个菜送你的，反正剩的不多了，小姑凉多吃点”。
但大多数时候就是打多少钱的就是多少，根据自己饭量吧。
很高兴回答你的问题！
许久没有在食堂吃饭，再也没有那种随便选菜的快乐感了！在家你的母亲给你做什么你就吃什么，没得挑.
没有了食堂阿姨的“抖手”在家里饭也会剩了，菜也吃不完了，哈哈
感想就是真想念食堂！
你好，很高兴看到这个问题，我想试着回答一下我的想法，可能不准确，忘见谅哈！
我是一名大四在准备复试的工科女生，疫情期间在家里准备研究生复试和学习。还有这半个学期我就毕业了，其实猛然间想，自己大学四年过得很快很快。一转眼自己没有意识到就大四了，我也时常和我的小伙伴们说，要不是因为考研，真的觉得大四的生活有些伤感和难受。
其实食堂里的场景历历在目，有很多熟悉的面孔，打饭阿姨，自己熟悉的菜品。每次要油泼面不要放香菜，阿姨都记住了。
要说多少天，没有见过食堂打饭阿姨抖勺子了，其实确实也有4个月了。自从12月份初试完，就没有再去食堂吃过饭了。对于现在的我来说，我其实很怀念我的大学生活，大学时光。
对于我来说，阿姨的大学抖勺子，以后对我来说都只剩下回忆。其实渐渐长大，才发现，以前所“讨厌”的事情，到后来又多了一种感想。
大家好好珍惜自己的美好时光，大学时光。
愿不负韶华不负君！
你有做饭方面的窍门吗？说出来，让我学学？
年轻时在烹饪培训学校学过两个月，虽然后来的我没做成厨师，但对自己的厨艺倒提高不少。家里来了客人，我会系上围裙一展身手，居然有大多菜品获得客人与家人的好评。特别是在湘南山区工作的那几年，因附近无经营的餐馆，公司来了客人只能在食堂开饭，加之临聘的做饭阿姨厨艺不咋的，所以每次来客做厨师我当仁不让，做出来的饭菜也讲究色香味全，还真颇受客人们的赞赏。
我有几点窍门，供大家探讨：
1、做饭用水淘米时最好不要超过两次。淘米洗水的次数多了会造成大米维生素与有机盐等营养成份的流失。淘好的米入电饭锅后，米要平铺，不要东高西低，否则煮出来的饭有的硬有的软，影响口感。淘好的米延迟去煮，米粒会发胀，煮出来的饭或半生不熟，或稠粘绵软，口感也差。米淘好了就要及时蒸煮。
2、醋是个好调料。我炒菜喜欢用醋与生抽，基本上不用味精、鸡精。熬骨头汤、排骨汤时加醋与桔子皮，熬出来的汤鲜香可口。炒青菜时要用大火，油烧热后下大蒜米粒爆香，迅速倒入蔬菜翻炒，下少许醋，起锅前放盐，加少许生抽。切忌久炒，否则会失去脆爽的口感。加醋炒的蔬菜有微酸感，能促进食欲，有助消化。
3、面条在北方是主食，南方人也爱吃，虽然南方人以大米为主食。煮面条时要掌握好放盐的时机。盐放早了，久煮不熟；盐放迟了，面条显软烂。先把水烧沸，下入面条，煮到六成熟时加盐，再煮2至3分钟捞出。要放宽水，中途切忌加水，如此煮出来的面条清脆爽口，吃起来有劲道。
酸菜鱼：用一条4斤左右的草青鱼杀好后整理干净，片好，将鱼肉用少许(5克左右)腌制(一小时)，将鱼头、鱼尾及鱼骨放在锅用油略翻炒一下，放水及适量豆油烧成鱼汤。腌制好的鱼片用清水冲洗干净，用超市里买的酸菜鱼调料包里的腌制包里的粉子拌一下，然后按照说明操作。这里须说明的是：因为有了用鱼骨、鱼头及鱼尾烧了高汤，所以比外面的好吃很多。
我是一个家庭煮妇，说说我的做饭技巧，我家有三口人，孩子六岁，做饭要考虑全家的爱好，比如我家都不吃辣椒，所以不会放辣椒。下面说说我做饭的几个要点。
做菜首先要原材料新鲜，原材料很重要，所以我每天要去菜市场采购新鲜的蔬菜，鱼一定新鲜活鱼，活虾。
第二点：做菜要颜色搭配好，色泽鲜艳，感官好，最好纯天然的蔬菜搭配，不要用很多的调味料来调色，比如我做的彩色饺子都是用蔬菜汁做的色。
第三点：有孩子所以考虑她能吃什么，她的喜好，比如喜欢吃清蒸鱼，孜然土豆，红绿灯，蒸鸡蛋，每顿都有一个她喜欢的菜
第四点：做饭要有耐心，千万别急躁，比如红烧肉就要小火慢炖，一定要够时间才可以把肉炖烂。
到此，以上就是小编对于老阿姨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于老阿姨菜谱的5点解答对大家有用。
