大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于垣曲特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍垣曲特色美食的解答，让我们一起看看吧。
五一期间，从山西运城垣曲出发去河南自驾游4天，如何安排行程？
第一站三门峡的地坑院，建议去曲村地坑院，虽然看上去没有新建的气派，但毕竟是最原始的地坑院落，完后天鹅湖转转可以坐坐游轮啥的，晚上住三门峡找个温泉酒店住下（建议翡翠丽池温泉），泡泡温泉，酒店二楼的水果小吃桌球电影院都是免费，中午酒店有38一位的自助餐，下午路过灵宝函谷关逛一下午，出发娘娘山，住宿条件吃饭价格还可以环境也不错。第三天出发双龙湾，晚上有人造夜景，住一晚吃过午饭返回就ok了。
五一从运城垣曲前往河南，4天时间，推荐两条线路。五一小长***注意高速和景区游人较多。
线路一：运城垣曲—洛阳(1晚，赏牡丹)—嵩山少林寺(1晚)—洛阳(1晚，龙门石窟)—返程运城。
运城到洛阳150公里左右，第一天前往观赏国花牡丹，5月初基本还能赶上牡丹花盛开的末班车，可前往王城公园或中国国花园。傍晚可逛逛洛邑老城。
第二天，前往嵩山少林寺，游览少室山和少林寺。路线从三皇寨南大门—步行走梯子沟—三皇寨北门—塔林—少林寺武术馆。大概需要6小时。夜宿登封市。
第三天，游嵩山太室山，嵩阳书院登山步道入口—太室山广场（售票处）—老母洞—峻极宫——中岳行宫—三皇口—峻极峰，再返回，全程用时6小时左右。晚上回洛阳入住。
第四天，洛阳龙门石窟半天游览，下午返程运城垣曲。
线路二：运城垣曲—洛阳(1晚，赏牡丹)—云台山(2天1晚)—洛阳(1晚，龙门石窟)—返程运城。
其中在云台山游览2天。住宿可选择安排在景区岸上服务区，或者焦作市区(距离景区30多公里)。云台山2日游线路安排： 第一天：红石峡、泉瀑峡、潭瀑峡、猕猴谷，住岸上服务区或市区。第二天：子房湖、叠彩洞、茱萸峰。下午返回洛阳入住。
交里桥饸饹面做法？
做法一
食材准备
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2、把面盛在碗里打卤；
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。[1]
食材原料：面粉1公斤，食盐10克，海韦力增筋剂5克，水0.5公斤。
制作步骤：
1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。
2、制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5%。
3、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
4、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。
5、把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
6、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
7、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块。
8、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
饸饹面的制作材料：精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。饸饹面的介绍：饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉腺子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。饸饹面的特色：滑溜柔软，味香利口。教您饸饹面怎么做，如何做饸饹面1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。饸饹面的制作要领：饸饹和面时，水温随着季节变化，一般要求冬热夏凉春秋温，水量冬多点夏少些。
到此，以上就是小编对于垣曲特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于垣曲特色美食的2点解答对大家有用。
