大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北串菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北串菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北瓦缸烤串秘方？
配方：
羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法：1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。
特点:肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。
（烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽）
六种烧烤料的配方
1、烧烤A料
作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。
制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。
东北辣串的做法？
食材清单
蘑菇 50g 、 小香肠 若干 、 土豆片 2个 、 豆皮 50g 、 辣椒油 5g 、 酱油 少许 、 蒜蓉辣酱 半勺 、 陈醋 少许 、 白糖 少许 、 大蒜 两瓣
1/3
将土豆切成薄片，冷水泡十分钟（也可以不泡），煮开水，水开后下土豆，煮熟（2分钟左右），捞出过凉水。
2/3
依次加入，辣酱酱、白糖、耗油、陈醋、酱油、辣酱油、香油、芝麻、大蒜，爱吃香菜可添加，两个大土豆大概需要两勺辣椒酱，陈醋、白糖、酱油大概比例是1.5:1:1（爱吃甜的，自己尝尝）
用料
豆皮 2张 盐 3克
孜然粉 2勺 五香粉 1小勺
椒盐 3克 孜然粒 3g
粗辣椒粉 适量
细辣椒粉 适量
小茴香 一小捏
花椒油 1勺
藤椒油 麻麻的，看口味
淀粉 3勺
东北烧烤都有什么串？
1. 羊肉串：使用羊肉烧烤，肉质鲜美，香气扑鼻。
3. 鸡翅：嫩滑多汁，烤制后鲜美可口。
4. 羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉串等食材，会涂上一层特制烤肉酱，以增加风味。
东北烧烤常见的串类有：
烤鱼串：包括各种淡水鱼和海水鱼，如草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲅鱼等。
烤虾串：包括对虾、基围虾、白虾等。
烤蟹串：包括大闸蟹、青蟹、毛蟹等。
烤海鲜串：包括鱿鱼、章鱼、贝类等。
烤鸡翅串：包括鸡翅、鸡腿等。
烤豆制品串：包括豆腐、豆腐皮、豆干等。
到此，以上就是小编对于东北串菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北串菜谱的3点解答对大家有用。
