大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健脾食材山药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健脾食材山药的解答，让我们一起看看吧。
山药中有胶原蛋白吗？
很遗憾的告诉你，并没有。
吃山药补充胶原蛋白是一个完全错误理论，胶原蛋白是动物蛋白，不可能出现在山药里。山药上黏黏的，好像富含胶质一样，只是种粘多糖，跟胶原蛋白完全是两回事。银山药美容功效跟胶原蛋白完全搭不上边。
想补充胶原蛋白还是选择专业的产品，因为只有专业的产品才能让胶原蛋白分子被吸收。一般来说，根据分子量，胶原蛋白分为1000—6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以下的短肽（又名寡肽）。在临床研究中，有一个著名的“500道尔顿法则”：肠道上存在“寡肽通道”，只有500道尔顿的分子，才能够被直接、完整吸收。因此只有三螺旋结构500道尔顿的短肽小分子，才能被人体肠胃直接吸收转化。
再来说说盛传的食疗，鱼皮、猪脚这两类常见的食物的确是富含胶原蛋白的，但含量小，分子大不易被吸收，且富含大量油脂和脂肪，长期吃，会长胖，所以实在要吃，一定要尽量的去掉油脂之后食用，避免摄入过多的脂肪，加重身体负担。
不含。山药含有胶原蛋白是谣言。通俗来讲，胶原蛋白属于动物来源的蛋白，如皮、骨、鳞等。这些材料经过加工，除去杂质得到的蛋白可以成为胶原蛋白，例如鱼鳞蛋白、驴皮阿胶等。
而山药属于植物，里面含有大量的淀粉、糖以及维生素和一些植物蛋白。 那么下面就来具体了解一下山药的营养价值和功效。
山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，还含有多种氨基酸、胆碱、淀粉酶、粘液质、尿囊素和多酚氧化酶，如此丰富的营养成分，就为山药的功效与作用的多样性奠定了基础。
1.防肥胖。山药是一种高营养而热量相对较低的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡。常食山药能减少皮下脂肪堆积，预防肥胖。
2.增强骨骼。山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，能改善骨质疏松的强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
3.保护心血管。山药中的薯蓣皂可以加速体内胆固醇代谢速度，所以高胆固醇人群可常吃山药保护心血管。而且，山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。
感谢提问！山药是非常好的薯类食物，也是药食同源的食物，又叫长山药、薯蓣。山药口感酥软黏滑，当然首选的是河南焦作的山药，古称为怀庆府山药或怀山。中医讲：山药补肾养肺、补气健脾，晾晒成干片就是是比较常用的中药，
这些年，大家对胶原蛋白比较感兴趣，总觉得多吃胶原蛋白丰富的食物能让皮肤更有弹性，可以让我们更年期，所以才有了多喝富含胶原蛋白的银耳羹可以美容，多吃含有胶原蛋白的山药可以养颜等流传已久的“神话”。山药中的粘性物质是粘多糖和黏蛋白，虽然也对人体有非常好的保健作用，有利于增强免疫力，但和胶原蛋白没有一毛钱的关系。
其实，大家“中毒”较深的是：植物当中并没有什么胶原蛋白、植物胶原等物质。真正的胶原蛋白是动物的专属，存在于动物的皮肤、骨骼、血管、韧带、肌腱和软骨当中。
胶原蛋白在人体的皮肤中主要存在于真皮层，起到支撑的作用，就好像席梦思床垫的弹簧一样，赋予皮肤弹性、锁住更多的水份，的确是皮肤保持年轻态的重要基础物质。问题是，人随着年龄的增长，皮肤和机体其他部位的胶原蛋白逐渐减少，这才会出现皮肤松弛、血管弹性变差、牙齿脱落、驼背变矮、骨质疏松甚至内脏下垂等表现。
保持体内丰富的胶原蛋白的基础，除了遗传因素、坚持运动、冷水洗脸等生活习惯养成，还离不开充足的蛋白质来源。对，我说的是蛋白质来源，不是胶原蛋白类食物，因为各种蛋白都属于大分子物质，吃进体内后都要分解为小分子的氨基酸，然后在体内重新合成人体自己的胶原蛋白。只是，在这个过程中会有一部分变成了激素、酶类或者热量，有一部分氨基酸会合成人体需要的蛋白质，但也有可能是免疫球蛋白或血红蛋白等，只有一小部分变成胶原蛋白。
遗憾的是，即使重新合成人体的胶原蛋白，也不一定用在皮肤上，就如先前提到的那样，可能用在骨骼、血管、肌腱和韧带中了。就算变成了皮下的胶原蛋白，也不保准是用在脸皮上，或许是用在了肚皮或脚掌上也是可能的。除非........
人体有伤口或人为的造成真皮损伤，前者属于外伤或手术，估计没人选择；后者是医学美容的范畴，通过主动损伤脸部真皮，让脸皮对胶原蛋白的需要增加，形成无数细小的看不见的疤痕——变成厚脸皮，之后脸皮的弹性增加、有可能感觉比较年轻了。（此处不宜误会！）
在这个过程中，维生素C 是不可或缺的，它是氨基酸完成羟化反应后合成人体胶原蛋白必不可少的催化剂。维生素C在新鲜的水果和蔬菜中富含，尤其是新鲜大枣、奇异果中最多。一颗黄心的金奇异果可以满足一个人一天的维生素C需要量。
要想皮肤水当当儿，还要多吃水果吧！
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健脾养胃粥的做法？
健脾养胃粥这样做，取适量的新鲜山药和莲子煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。功效：此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的小孩。
小米山药粥，将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用，具有健脾止泻，消食导滞的功效。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
土豆粥，土豆去皮，清洗干净，切成小块，和大米共煮成粥，具有健脾和中、益气调中的功效，适用于胃燥、胃痛、便秘等。
材料：小米、南瓜、胡萝卜。
做法：1、将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。
2、小米洗净，放入锅中加[_a***_]沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
白术猪肚粥
做法：1、将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升。
2、再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
到此，以上就是小编对于健脾食材山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于健脾食材山药的2点解答对大家有用。
