大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做菜顶尖食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做菜顶尖食材的解答，让我们一起看看吧。
吃火锅最佳的配菜？
吃火锅最佳配菜多了，我们可以搞羊肉火锅，配上一些菜，罗卜，青菜，还可以买调料回来，另外自己还可以配调料，自己动手丰衣足食，味道好极了，冬天非常适合大家搞火锅，火锅还可以搞鸡煲，鱼，麻辣火锅等，火锅搞起来放点辣椒，算香辣一起上，那味道吃起来真舒服，再整几瓶啤酒那可是真开胃，好吃又开心。
没有一定之规，想在火锅里面配什么菜主要是看你个人的喜好。就我个人的爱好来说，跟你推荐配香菜。和大多数人一样，只要吃火锅，总会点香菜，香菜作为平时炒菜的配菜使用频率并不低，但是在涮火锅上可谓是经常出现。本人就是香菜的钟爱粉，每次吃必点香菜2份，如果没有吃到，就感觉这次火锅白来了。
一、肉类
动物内脏是驱寒必备的火锅配菜，猪肚、羊肚、牛肚、鸭肠、鸡郡花、猪腰片、肥肠等，主要吃含有高热量的食物。肉的话种类将相当多了，鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉等，只要是能买到的肉，都可以放锅里涮一涮。不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮出来口感也是一级棒。此外，像猪血、鸭血、鸭血、鸡皮、等都可以，吃点猪血刚好可以洗洗肺。
二、蔬菜类
蔬菜当然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小***等，这些都是必不可少的配菜，吃火锅要讲究搭配均衡，不仅要吸收热量，还要调理好肠胃，吃点蔬菜可以中和下火锅的高热量。
吃火锅哪些配菜好
三、菌类
1、畜肉类火锅配菜：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、禽肉类火锅配菜：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类火锅配菜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等
吃火锅最佳的配菜我个人认为是茼蒿、大***、油菜、土豆、青萝卜、豆腐等。但这只是个人喜欢，因人而异，真可谓萝卜咸菜各有所好。
火锅最适合冬季吃，可以用它涮羊肉、肥牛，还可以用火锅煮酸菜白肉、豆腐***、排骨等，热热乎乎、汤汤水水、暖暖和和。
火锅的吃法很多，不同地域的人有不同的吃法，北方人喜欢吃涮羊肉，四川人喜欢吃麻辣火锅，各有各的爱好。
怎样炒菜才能既脆又好吃？
看什么菜品，如果是土豆或者藕片什么的，切好后放在水里面加几颗盐漂一会，不容易变色，炒之前洗去淀粉，高温大火，放点干辣椒姜片，蒜片，花椒，盐，大火快炒，又脆又好吃！如果是绿叶菜，就不用漂，直接锅烧热，高温，加入佐料，大火快炒，就又脆又好吃！
想要吃脆口感的菜指的应该是蔬菜类吧！本人认为，蔬菜洗干净后，放冰箱冷藏一个晚上，第二天拿出来，大火下锅，最快速度翻炒完成，这样的蔬菜得以保存它的颜色和营养价值，当然口感也是脆脆的咯！
谢邀请，
看是什么蔬菜了，不一样的食材不一样的处理方法
1不过大多数蔬菜开水焯一下再炒，炒时候把握好[_a***_]和火候，
缺点:营养流失严重。
到此，以上就是小编对于做菜顶尖食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做菜顶尖食材的2点解答对大家有用。
