大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮蛋菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虎皮蛋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
虎皮蛋的详细做法？
辅料：干辣椒5个，花椒20粒，大葱半颗，蒜头半个，香叶几片，八角2个，盐1勺，糖1勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，啤酒500ml
做法：
1. 鸡蛋没过水大火烧开 中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。
德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？
1.首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。之后打上花刀，方便鸡蛋入味。
2.热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，
3.翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。
4.锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。
5.之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。
6.在加入炸好的鸡蛋。最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。
主料:鸡蛋 1000克
调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量
准备鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右，捞出
备料:干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角
捞出来的鸡蛋去掉壳，然后锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋
开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用
锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下
在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香
放入炸好的鸡蛋
锅中加水
主料：鸡蛋4个
辅料：生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量
做法：
1. 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。
2. 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。
3. 待煎至鸡蛋皮层起皱变色。
4. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，这时候可以先尝尝汤的味道，要略咸略甜一点。大火烧开后转中火煮一会。
5. 然后大火收干汤汁即可。
随手虎皮蛋的做法？
随手虎皮蛋是一道口感酥脆、味道香醇的美食。首先，将鸡蛋煮熟，然后剥去蛋壳，将蛋清和蛋黄分离。将蛋白切成小块，再将蛋黄压成泥状。在另一个碗中混合面粉、淀粉和水，调成稠状干混料。
接着，将蛋块沾上蛋黄泥，再裹上一层干混料，重复两次。
最后，将油烧至七成热，将虎皮蛋放入炸至表面金黄即可。虎皮蛋外脆内嫩、口感丰富，适合任何场合和口味的人群。
虎皮蛋和什么搭配最好？
1.青椒洋葱虎皮蛋：鸡蛋搭配青椒和洋葱，不仅营养丰富，还能助消化。这道菜吃起来清脆爽口，适合百吃不厌
2.虎皮蛋烧肉：将虎皮蛋融入到烧肉中，增加了菜肴的风味层次，使得口感更加丰富
到此，以上就是小编对于虎皮蛋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮蛋菜谱的4点解答对大家有用。
