大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐焖菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐焖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
焖罐豆腐的做法？
1.内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用2.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子3.水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油4.本菜品具有清热泻火、益气、和中之功效
罐焖鲅鱼的做法？
首先，我们把鲅鱼清理一下，去掉鱼内脏和鱼鳃，特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉，这是鱼腥的来源之一。然后清洗干净。
第二，洗净的鲅鱼我们切段，切好后我们腌制一下，加入姜丝、1勺盐、花椒粉、料酒和生抽，然后抓匀，使之充分入味，腌制20分钟，这一步的目的是去腥加码味。
第四，20分钟后，我们用吸潮纸擦干鲅鱼表面的水分，然后均匀的裹上淀粉。目的是煎出的效果好看，鱼不易破。
第五，起锅加油，油温五成热放入鲅鱼段，煎制4面金黄，我们盛出。
1. 鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。
2. 大葱切小段，姜切成片。
4. 鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）。
5. 腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。
6. 捞出控油。
7. 另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。
8. 再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。
9. 放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。
到此，以上就是小编对于罐焖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐焖菜谱的2点解答对大家有用。
