本文目录一览：
- 1、鱼面筋菜谱大全?
- 2、素狮子头这道菜怎么做?
- 3、员工餐食堂的菜谱有哪些
鱼面筋菜谱大全?
1、鱼面筋菜谱：面筋鱼头汤 材料 大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根***可有可无***，香菜 做法 锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。
2、菠菜蛋花鱼面筋汤 材料 鱼面筋150g /菠菜3株/鸡蛋2颗 调料 盐适量 辅料准备：鱼面筋焯水，鸡蛋打散，菠菜去根洗净。备用。煮汤：锅中倒水，沸腾后加入鱼面筋转小火，1分钟后加入菠菜。菠菜变色，即可转圈淋入蛋液。
3、热菜：干烧大明虾（240克/6只*2）、秘制羊棒骨（700克/6根*2）、 干菇鱼面筋（270克*2）、咖喱一品青膏蟹（600克*2）、 糟酿蒸黄鱼（400克）、黄油素蟹粉（300克*2）、水晶大虾仁（450克）、鲍汁扒鱼肚（500克）。
素狮子头这道菜怎么做?
准备好素狮子头。锅内放水，加入素狮子头。加入栗子。加入耗油、老抽、白糖、洋葱、八角。大火，炖20分钟左右。油菜洗净，在开水中焯熟。炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精出锅即可。
作法3与作法1中处理好的荸荠与作法2中处理好的胡萝卜、香菇、青豆仁一起充分搅拌拌匀，用手掌捏成圆球状的素狮子头。
纯素版红烧狮子头的做法 莲藕洗净去皮搽丝，胡萝卜搽丝，蒸熟的香芋和老豆腐用刀剁碎后挤去多余水分，一起放入盆内加盐，胡椒粉，50克全麦面粉，搅拌上劲。
制作方法：第1步：将泡好的猴头菇打成茸状，豆腐也碾成茸状，马蹄切小丁。第2步：将猴头菇、豆腐、马蹄混合加入一小勺盐、胡椒、糖、素鸡精调味。
员工餐食堂的菜谱有哪些
员工餐菜谱（周一至周曰）：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。
个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。
油条、酱菜；中餐：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***；晚餐：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。
晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
食谱二 （一）茭白肉丝－－素什锦 主菜：鲜肉．茭白．圆椒。副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳 （二）海带肉丝－－素什锦 主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。
