大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单？
配料：泡酸菜一碗、泡椒20个
调料：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量
做法
1、准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟
清蒸鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
1.从脊背开刀，顺着骨头一直片到里面，反面改一字刀口，改到脊骨，加入盐，均匀涂抹。
2.把葱垫在盘子里，把鱼放在上面，姜片顺着脊背刀口放几片，鱼身上放几片姜、肥膘肉，肥膘肉可以去腥增香，鱼身上放上几粒花椒。
3.把腌好的鱼放在锅里，盖上锅盖，大火蒸12分钟，把肥膘肉和姜片捡出。
4.把葱丝、姜丝、红椒丝放在鱼的身上，把豉油顺着盘边浇下来。
5.锅烧热之后加入食用油，大火烧热，烧至7成热，淋在鱼身上即可。
蒸鱼最简单，因为我们这海鲜比较贵所以鱼还是以河鱼为主，鲤鱼一条两斤左右，让卖鱼的給杀好回家洗净，在鱼身斜拉几刀放盐鸡精香葱香菜姜腌制一会后把这些材料都放进鱼肚子里再淋上点蒸鱼豉油，鱼放蒸盘入锅蒸二十分钟出锅，减肥的话就直接吃就可以了，要是不减肥再淋上点热油就更好吃了。这是我们家的蒸鱼做法。
喜欢吃鱼又不会做，没有关系，按照我教你的步骤，好吃又简单，就算是第一次做也是零失败，特别适合新手练习。做鱼之前，把鱼收拾干净，用工具把鱼鳞刮下，切除鱼鳃，切开鱼肚，掏出内脏，刮下黑膜，冲洗干净，沥干水分。
至此，鱼初步处理好，进入下一步，就是腌制，把鱼放入盆里，加入一杯啤酒浸泡5分钟，时间到后翻面，同样浸泡5分钟，这样操作，鱼就一点腥味也没有了。加入啤酒腌制，在去腥味的同时，又能使鱼有一种独特的香味，更加好吃。
清蒸武昌鱼
所需食材：武昌鱼1条，姜1块，小葱3根，蒸鱼豉油，花生油（各适量）。
制作方法
（1）武昌鱼按上述方法处理好。姜洗干净一半切片，一半切丝，小葱洗干净切丝。
（2）把姜片按鱼的形状摆入盆里，即放入鱼后，下面还有空间，蒸汽能够对流，使鱼上下受热均匀。
（3）把武昌鱼全身刷一层油，然后放在姜片上面。
我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单？
爱吃鱼又不会做，这真的是挺难受的体验的。不过好在现在外卖都比较方便了，还是可以经常品尝到自己爱吃的美味的。至于鱼的做法，其实简单的和难的做法都有。个人觉得，如果论难易程度，煎的和蒸的相对比较简单，如果大菜的话，比如水煮活鱼，酸菜鱼，整体步骤就繁琐了很多，至于好吃，选对了鱼，放对了材料，当然都是好吃的，推荐题主可以从简单的鱼开始做起，循序渐进。
这里分享三道关于好吃又简单的鱼的做法，分别是清蒸鲈鱼，椒香鳜鱼，还有香煎金线鱼，都是我们日常经常食用到的美味，供题主参考。
第1步：鲈鱼洗净祛掉内脏，从鱼的背部中间两边切开，大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量
第2步：蒸锅里烧开水，一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸，蒸鱼前把切好的姜丝，葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅
第3步：蒸好的鱼再铺上葱绿色，倒上蒸鱼豉油，炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦！
准备食材调料：金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / ***椒 半个 / 盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
第1步：把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
第2步：煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起，锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香，放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透，煮时也要翻面煮透，很美味的香煎金线鱼完成
小森生活年年有鱼食谱怎么解锁？
一、菜谱怎么解锁
二、食谱配方
高级鱼肉、小麦粉、鸡蛋
三、描述
四、可售价
150金币
五、作用
各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？
谢谢邀请，各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼
第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，***，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。
葱姜蒜爆锅后，加酱油，辣椒，白糖，焖炖。也可以视个人口味加入豆腐，或萝卜。
第二，煎，选择肉薄体型小的或晾至半干的鱼，如小嘴鱼，刀鲚子鱼，鲮鲫鱼或晾干的鲅鱼，兔子鱼，鳝鱼等。[_a***_]少油，煎至两面金黄酥脆。
第三，烧，干烧，红烧。将鱼过油炸至后，再回锅加酱油，白糖红烧。干烧，选择番茄酱，糖醋，辣椒皮使味小酸甜，微辣。
第四，蒸，选择新鲜的鱼，如鲳鱼，鲈鱼等。简单的腌制一下后，入锅蒸熟。取出浇蒸鱼豉油，后淋入热油。如清蒸鲳鱼，多宝鱼等。最能吃出鱼的鲜味。
第五，炸，糖醋。把鱼挂糊油炸，或炸酥后浇糖醋汁。
总之，鱼的做法多种多样，选择适合自己口味和熟悉的烹饪方法，挑选新鲜无异味的来食用。
到此，以上就是小编对于菜谱鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱鱼窍门的3点解答对大家有用。
