大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐常用食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐常用食材的解答，让我们一起看看吧。
餐饮食材定义？
食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。其中：食品原材料又分为主食类和副食类。
主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料；副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
中餐厅必备十道菜？
豆酥牛肋排、牛肝菌炒鲜贝、香辣螺肉、品味牛肚、芥菜炒牛肉、香辣手撕鸡、过门香、沙姜爆仔鸭、酸汤水饺虎皮香肘、酸辣牛肉豆腐。
，香叶，料 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 大蒜切末；
取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
1.咕噜肉
咕噜肉也被叫做是糖醋里脊，它的外表颜色十分的鲜艳，看着就很有食欲，而且这种菜是糖醋味的，酸酸甜甜的，一般做咕咾肉的食材都是猪肉，也可以使用鸡肉，牛肉，排骨等其他的食材。
2.宫爆鸡丁
这是中国四川的一个代表菜，它的味道比较的麻辣，吃着很过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友，主要的食材是鸡肉，辣椒，花生米以及蔬菜。
3.麻婆豆腐
豆腐是我们中国人的一个伟大的美食发明，豆腐的口感特别的香软，很多外国人吃了之后都赞不绝口。
4.馄饨
馄饨的形状特别的可爱，像是一个直角三角形，也有点类似于饺子，馄饨的吃法很多，可以泡在汤里吃，也可以油炸着吃，一般馄饨的馅料都是猪肉馅的。
5.炒面
大家都吃过煮面，但是面条还可以炒着吃，搭配各种卤料，吃起来特别的爽口，营养价值很丰富。
荤菜有哪些品种？
条子，红烧肉，回锅肉，大盘鸡肉末茄子，肉末粉条，五香牛肉，猪头肉，鸡爪，鸡腿，手抓羊肉，凉拌猪耳朵，凉拌猪肝，凉拌鸡心，辣鸡肺，麻辣***，可乐鸡翅，，红烧带鱼，红烧肘子，红烧猪蹄，红烧牛肉，孜然羊肉，孜然鸡块，羊头肉，羊肉汤，羊肉卷，毛血旺，锅包肉，辣子鸡丁。
荤菜有鱼丸、虾丸、毛肚、大虾、鸭肠、羊肉、牛肉、午餐肉、火腿肠、火锅丸子、鱼片、鱿鱼、肥牛肉、红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、[_a***_]鸭、盐焗鸡等。
荤菜指某些具有***性气味的香草类植物，古代佛教认为食用这些植物后会影响性情、产生欲望，因而主张不要食用。主要有五种荤菜，合称五荤或五辛，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”，事实上这在古代是称之为腥。所谓“荤腥”即这两类的合称。
通常荤菜是相对于素菜来说的。所谓荤菜是指含有肉类的菜品，像各类的鱼、虾等一类海鲜，还有牛羊猪等算红肉、鸡鸭鹅等白肉，只要菜中加入了这些就算是荤菜。
还有一些地方和人在界定荤菜是范围更要广一点，把鸡蛋等蛋类也划分到荤菜中来。
荤菜的品种有很多，样式丰富。比如家禽类就有以下这些：鸡肉，鸭肉，鹅肉，羊肉，煮肉，狗肉，猫肉，兔肉，牛肉等等这些。
海产品就有这些：如虾（虾的品种也有很多）、鱼（鱼的种类繁多）、海螺、等等这些。这个时代人们的食物都是多样化的，我们要注意饮食均衡哦。
到此，以上就是小编对于中餐常用食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐常用食材的3点解答对大家有用。
