大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食青瓜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食青瓜的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜是酸性还是碱性？
黄瓜属于碱性水果。肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于酸性食物。另一类是碱性食物，如大多数的水果和蔬菜。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着，所以黄瓜是碱性的。
几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考：
碱性度较强的食物：大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等。
碱性程度中等的食物：大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
碱性程度较弱的食物：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果。
黄瓜属于碱性的食物。
大多数的水果和蔬菜都属于碱性的食物，而一些肉类、蛋糕等则属于酸性食物。黄瓜中含有大量的水分，这类食物富含蛋白质、糖类、维生素c、b族维生素、铁、磷等营养成分。维生素b1对改善大脑和神经系统有一定的作用，所以多吃黄瓜对身体也有好处。
黄瓜是酸性还是碱性食物？
碱性
黄瓜属于碱性的食物,黄瓜是一种常见的蔬菜，大多数的水果和蔬菜都属于碱性食物，而蛋糕和肉类属于酸性食物。黄瓜里面含有大量的微量元素和维生素等营养成分，适量吃黄瓜能够补充体内所需的能量，还能增强抵抗力
黄瓜是弱酸性食物，其PH值约为5.5-6.2。它含有大量纤维、蔗糖、硫酸钾、硫酸钙等成分，其中一些具有酸性特性。但是，黄瓜的PH值比较低，所以它可以被认为是弱酸性食物。
请问黄瓜是水果还是蔬菜？
一般我们认为水果是生吃的，蔬菜需要炒熟才能吃的，那么既能生吃又能熟吃的是水果还是蔬菜呢？我们一般认为水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃。也就是说从这个角度来看的话，黄瓜和西红柿既属于水果又属于蔬菜。不过我们要注意的一点是，像西红柿和黄瓜无论生吃还是熟吃和我们所吃的水果都不太一样，并且西红柿种植的地方一般都是将其成为菜园子，大家也大多以菜用为主，从这个意义上来说，这两种则不同于我们所说的苹果、香蕉等水果，因此，在法定意义的分类上来说西红柿和黄瓜定为了蔬菜。科学兴农也认同这样的看法。
其实同黄瓜和西红柿类似的还有很多，像黄豆、胡萝卜，黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴，但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬，比如说果蔬店，这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显，因此两者混在一起来谈了。说到这里有一个关于西红柿的小故事，这里给大家介绍一下。
1895年，有英国的商人向美国进口运输了一批西红柿，而依照当地的法律来说，进口的水果可以免征关税，而蔬菜则需要10%的关税。而在西红柿入关的时候就出现了争议，商人方面认为西红柿属于水果，海关方面则认为西红柿属于蔬菜，两者僵持不下并为此闹上了法庭。最终***认为，西红柿同黄瓜和大豆一般为蔓生的果实，大家也习惯性的将西红柿送进厨房加工后食用，因此将其法定为蔬菜。
关于西红柿和黄瓜蔬菜还是水果的问题，科学兴农倒认为不必过分较真这个问题，作为一种我们的食物来说，怎么好吃怎么来，想做水果就生吃，想做蔬菜就加工吃。
黄瓜，现在一般地被认为是果蔬，从而理解成水果型蔬菜的意思。城市里许多水果店若有其事，把黄瓜当作水果出售。其实，这个看法是错误的。实质上，黄瓜是蔬菜，而非水果。
◎“果蔬”这个概念，是水果和蔬菜的简称、合称。语言学上词汇结构是:名词十名词，语法关系为并列关系而非偏正关系，即“果”不是“蔬”的修饰词。不要看到“果蔬”的标签，就顾名思义想当然地认为这种东西既是水果又是蔬菜。
◎水果和蔬菜，虽说都是植物上可以食用的果实或根块或茎叶等部分，但是分类学上，水果是水果，蔬菜是蔬菜，二者泾渭分明，毫不相混。蔬菜是指可以做菜，烹饪成为食品的一类植物或菌类。然而，水果的确认，其充要条件是多汁且汁味呈甜或酸甜的感觉。从这层关联上看，黄瓜就不当属水果。虽则说黄瓜多汁，但这个汁就是没有甜味，不符合判定为水果的要求。西红柿也是。多汁且酸，却不甜，也不是水果。
黄瓜之所以被当成水果食用，受到爱美人士的青睐，一个重要原因，是多汁多营养，没有甜味，可以瘦身。不过，需要指出的是，这个认识是有问题的。黄瓜不是水果，是蔬菜。
到此，以上就是小编对于健康饮食青瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食青瓜的3点解答对大家有用。
