大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋汤菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍皮蛋汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋汤正宗做法？
辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml
做法步骤
1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。
2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用
调料：食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。
做法：
1.两个皮蛋先凉水下锅煮5分钟，这样可以把蛋黄煮至凝固，方便后续煮汤，剥去外壳后把皮蛋切成小块。
3、皮蛋炒香后加入适量水，烧开
4、待水烧开后，放入娃娃菜和金针菇，最后放入盐，鸡精和葱花即可
皮蛋汤的做法及配方？
主料：豆腐(南)）150克 松花蛋（鸭蛋）100克
辅料：香菜10克 韭黄5克
调料：大蒜（白皮）10克 味精1克 盐2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克
1.将豆腐洗净，切成薄片；
2.皮蛋去皮，切小方块；
3.蒜整瓣炸至呈金***；
4.韭黄、芫荽洗净切成段；
6.再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
黄瓜300克、皮蛋100克。调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。
步骤
1、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
2、将皮蛋去壳，改成8块。
3、扑干豆粉，下油锅炸好待用。
准备食材：黄瓜200克，皮蛋50克，姜丝10克，姜丝10克，油20克，盐10克，鸡精20克，胡椒粉10克。
2准备配料，将黄瓜切片，把皮蛋切块。
3入锅炒制，往锅中倒油，放入葱姜爆香，加入黄瓜翻炒，加水烧开后放皮蛋、盐、鸡精、胡椒粉，出锅即可。
皮蛋汤做法？
皮蛋冬瓜汤。
皮蛋汤最主要的就是煮皮蛋。
1皮蛋切成小瓣或者小块。
2准备生姜末
3起锅烧水水开下皮蛋煮。把汤煮白，打去汤上面的浮沫，这一步最关键。多给水多煮一下，适当浓缩，浮沫一定捞干净，不然会有点腥味。
5给盐，胡椒，鸡粉调味。
6喜欢吃香油和葱的建议关火在给，这样香气不容易消散。
拒绝***纯手打。望有帮助。
一直以来皮蛋瘦肉粥，深受大家的喜爱，那么皮蛋瘦肉汤你们吃过吗？
一，单独的煮皮蛋汤，还不如凉拌皮蛋来的美味，所以想做皮蛋汤，就得加一些配料一起煮汤会更加美味，我的日常生活中，皮蛋的吃法，除了凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，还会煮皮蛋瘦肉汤。
二，皮蛋瘦肉汤的做法很简单，首先看自己家里是几个人吃饭，来选择煮汤食材的分量，皮蛋3到4个，切成块，纯瘦肉切成小薄片，瘦肉在皮蛋汤里是配料，所以不需要多，二比一的比例搭配就可以，葱花或香菜3到4颗切成段，姜蒜几片切碎，皮蛋瘦肉汤的食材就这些。
三，操作过程，首先放少许油下锅烧热，姜，蒜，瘦肉一起下锅，翻炒几下就可以了，然后加水煮开，皮蛋下锅，香菜或葱花下锅，再煮开，放调料，皮蛋瘦肉汤就完成了。
总结：皮蛋瘦肉汤的操作过程就是这样的，具体与皮蛋一起煮汤的配料，可以自由来选择，可以与很多的食材一起煮汤。
个人比较喜欢上汤娃娃菜，皮蛋只起到配菜作用，但是味道很好。是我自己在家做的配方哈。
皮蛋一个，咸鸭蛋一个，午餐肉或者火腿肠200克，娃娃菜两小棵
蛋切小碎块，火腿切小条或者小片，娃娃菜切斜刀细条
烧开水，先下两种蛋，把蛋味儿融入汤里，接着下火腿，然后娃娃菜，少盐，因为蛋有盐味儿，放一点鸡汁儿，点一点糖提鲜，汤煮到泛白即可，咸香口的😁
苋菜皮蛋汤
皮蛋也是一种常见的食材，能搭配很多的食材做出各种各样的美食佳肴，我也很喜欢吃。但平时我家是不怎么敢吃皮蛋的，因为我儿子小时候做血液元素检测时有点铅高，而皮蛋却是一种含铅较高的食物，虽然说市场上的商家喧传说，无铅皮蛋，但因为皮蛋的生产工艺所然，不管怎么制作皮蛋本身还是含铅量相对较高的食品。所以我还是建议大家皮蛋最好不要经常吃。
今天我就和大家分享一道即美味，又好看的汤品。“苋菜皮蛋汤”苋菜也是一种常见的食材，也是最受小朋友的欢迎，它不仅口感好，而且做出来的汤是红色的，因为平时的食物很少是红色，的以小朋友感觉很新鲜，所以食欲大增。
苋菜皮蛋汤
食材:苋菜300克、皮蛋二个、大蒜二瓣、盐适量、花生油适量等。
步骤:
1、新鲜的苋菜去根楴，挑除老叶洗净，茎和叶分切二段。蒜打碎，皮蛋除壳切六到八瓣。
2、起锅放小许油，蒜爆香。先放入苋菜茎翻炒一下，再放入苋菜叶炒一下，即可加适量的清水，同时放入皮蛋一起煮10到15分钟。
3、加适量的盐调味即可。
一道美的汤品就做好了，汤汁红红的小朋友见了食欲大开，干紧试试吧。
推荐皮蛋黄瓜汤喔，味道鲜美，老少皆宜
材料：皮蛋两个，黄瓜一根
做法：1、黄瓜切薄片。
2、皮蛋剥壳，切5-6瓣
3、锅里下油，烧热，放皮蛋炒香
4、加入适量的清水，放一点姜末，水烧开，多煮一会
5、待有香味后放入黄瓜，(喜欢吃软烂的多煮一会，喜欢脆的煮1分钟左右就调味起锅)
6、最后记得放一点胡椒粉
(个人做法，仅限参考)
松花蛋汤怎么做？
【松花蛋汤粉丝汤】
材料：皮蛋、粉丝、娃娃菜
辅料：生姜、香菜、红枸杞
调料：食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.两个皮蛋先凉水下锅煮5分钟，这样可以把蛋黄煮至凝固，方便后续煮汤，剥去外壳后把皮蛋切成小块。
2.娃娃菜切去根部，再从中间切成两半，掰散放入清水中，洗去表面的灰尘和杂质，再准备一块生姜切姜片，香菜一把切成段，红枸杞几粒用清水浸泡。
3.炒锅加入少许植物油，先下入姜片煸香，再下入皮蛋，煸炒至皮蛋表面微黄，然后淋入大量热水煮开，这样煮出的汤色更加浓白。
4.煮开后下入一把粉丝，再把娃娃菜下入锅内，持续煮3分钟，把粉丝和娃娃菜煮至断生。
5.煮3分钟后撒入红枸杞，再加入1克胡椒粉、3克食盐调味。
1.黄瓜削皮，滚刀切成块
2.水豆腐脱模出盒，用水果刀分割成方形一小块。
3松花蛋拨壳，切割成一小块。
4.炒菜锅倒小量油，大火烧至八成热时，放入黄瓜油爆
5.炒至黄瓜变松时，添加冷水、盐，和匀
松花皮蛋汤做法？
材料
松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、[_a***_]、食盐、水。
做法
1、松花皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣。
2、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。
3、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
皮蛋黄瓜汤
4、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。
5、加入清水。
6、汤沸腾后继续用小火煮，汤慢慢变成了乳白色，上面有一些浮沫，因为皮蛋的原因，不用管它。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于皮蛋汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋汤菜谱的5点解答对大家有用。
