大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材嘌呤含量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材嘌呤含量的解答，让我们一起看看吧。
含嘌呤的食物有什么？
含嘌呤的食物有什么？
含嘌呤的食物有很多，不同种类食物中嘌呤含量有所不同，可根据嘌呤含量由高到低分为四类。
痛风患者应避免摄入嘌呤含量高的食物，以免加重或引起痛风发作。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核
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根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100 克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三类。
对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。
各类食物嘌呤含量
注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。
嘌呤高食物一览表？
嘌呤高食物一览表
根据食物内嘌呤的含量，可以分为四类。
嘌呤是由嘧啶环和咪唑环稠合而成的。不同类食物的嘌呤含量区别较大。一般按嘌呤含量由高到低可将食物分为以下四类：
（1）第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg）：如肝脏、肾脏、胰脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等。
（2）第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）：如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。
（3）第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）：如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。
（4）第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg）：如奶酪、奶类、蛋类、水果等。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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什么是嘌呤？一般来自哪种蔬菜或者肉类？
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶。嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。所以不存在不含嘌呤的蔬菜或肉类，只是含量高低而已。
含嘌呤高的食物和蔬菜有哪些？
含嘌呤高的食物有动物的内脏、海鲜类的食物、酸奶、酒类的饮食或者是白酒、豆制品类的食物这些含有量都比较高，平时要注意适当的减少，嘌呤类高的食物容易引起尿酸代谢增多，尿酸高容易引起痛风的发作，平时要控制饮食，还要注意多喝水促进尿酸的排泄。
到此，以上就是小编对于食材嘌呤含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材嘌呤含量的4点解答对大家有用。
