大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁菜谱网站的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辽宁菜谱网站的解答，让我们一起看看吧。
辽宁十大咸菜菜谱？
1.蒜茄子
做蒜茄子的茄子是相当有讲究的，要用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜。
2.咸黄瓜
冬天绿菜不长，以前人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水腌起来，放到冬天来享用，风味独特。
3.萝卜干
作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还4.酱土豆
5，海带丝
6，地瓜梗咸菜
7，辣白菜
8，咸蒜
辽宁十大硬菜故事？
发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被***发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
2 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
3 锅包肉
光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
4 酸菜汆白肉
汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
5 麒麟送子
宫廷风味名肴，满汉全席首菜，取幸福吉祥之意命名。以犴鼻为原料，经燎烤浸泡刮洗水炖汤煨而成。
东北的“八大碗”是什么意思？有什么故事？
东北以前俗称关东，关东地处山海关以东是当时中国民众对东北平原辽吉黑的统称。东北土地肥沃，森林广袤，民风彪悍，食材丰富，传统饮食别具一格。原住民秉承了满清游牧民族八旗子弟粗旷豪放的饮食习惯，大碗喝酒，大块吃肉。因东北冬季气候寒冷，所以热辣饮食广受欢迎，汤菜，炖菜，烈酒，烧刀子是东北人每餐必不可少之物。关东八大碗就是东北汤炖菜的代表作！当时但凡是婚丧嫁娶，开业纳吉，逢年过节，家庭聚会，大宴宾朋，无论城市还是乡村必都离不开关东八大碗。何谓关东八大碗？据《满族简史》中记载；努尔哈赤统一关东后建“堂子”，立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹叶亭杂记》中记载；祭用，必选择其毛纯黑无一杂色者，其牲即于神前割之、烹之满族八大碗，菜名1.雪菜炒小豆腐、2.卤虾豆腐蛋、3.扒猪手、4.灼田鸡、5.小鸡珍蘑粉、6.年猪烩菜、7.御府椿鱼、8.阿玛尊肉。规定凡宴会用器皆五鼎八盏。八大碗由此而来。后被列入满清满汉全席之下八珍系列传承至今。烹饪技法几乎集中了煎，炒，烹，炸，扒、焖、酱、烧、炖、蒸、熘，煮等全部烹饪手法。关东各地的满族部落因当地可取食材不同导致八大碗菜品也不尽相同。但多以畜禽肉类为主配以山珍和时令菜蔬，烹饪时多以大锅，汤菜充份结合，酥烂入味，麻辣咸酸，鲜香醇美。充分体现了关东大地豪放粗旷热情奔放的民族风貌。
八大碗流传至今，辽吉黑菜品略有区别，辽宁八大碗1.蘑菇丸子2.素烩汤3.三鲜酸辣汤4.猪肉炖粉条5.萝卜丝炖籽虾6.雪里蕻炖豆腐7.酸菜白肉血肠8.小鸡炖蘑菇。
在东北关东八大碗妇孺皆知，老少咸宜，不仅因为它传承久远，还因为它制作简单，风味大众，物美价廉，很容易走上百姓餐桌，待客宴宾即实惠又有面子。深受广大东北人民特别是东北乡村人民的喜爱。
随着东北地区生活条件越来越好，人们对高热量食物的摄求逐渐降低，八大碗也就渐渐淡出了人们的视野，其中小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜白肉血肠这三道菜还比较常见。其它的基本上没了。特别是年轻人，再过几年估计连关东八大碗都没几个人知道是什么了！历史长河湮没了太多的历史！
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