食材核算职责,食材核算职责是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材核算职责的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材核算职责的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂选食材可以选物料消耗科目吗?
2. 伙食成本核算公式？

食堂选食材可以选物料消耗科目吗?

食堂选食材通常不选物料消耗科目。物料消耗科目主要核算生产和销售过程中消耗的原材料、***材料等成本，而食堂食材属于日常运营支出，一般归入“食品成本”或相关科目。具体科目设置需根据企业会计制度确定。

伙食成本核算公式？

伙食成本核算的公式一般***用“成本 = 食材成本 + 烹饪费用 + 材料损耗”来计算。食材成本是指购买食材所用的费用，烹饪费用是指制作食物所需的燃气、水费、厨具使用费等，材料损耗是指在烹饪过程中因为各种原因造成的食材浪费或损耗的成本。

通过对这三方面的成本综合计算可以得出每份菜品的成本，有助于餐饮业管理者进行合理的定价和成本控制。

到此，以上就是小编对于食材核算职责的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材核算职责的2点解答对大家有用。