大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上虞美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上虞美食的解答，让我们一起看看吧。
上虞十大名菜有哪些？
上虞区为浙江省绍兴市的一个市辖区，现辖6个街道（百官街道、曹娥街道、东关街道、道墟街道、小越街道、梁湖街道）11个乡镇，十大名菜有以下这些，他们分别是上虞四鲜、羊鲞冻、霉千张、梁湖水磨年糕、白斩呆鹅、白马湖鱼头、上虞魁栗、上虞豆酥糖等名菜。
上虞十大名菜做法？
上虞特色菜谱
1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头
食材：小舜江花鲢6500克
制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美
特点：香辣鲜嫩，提振食欲
2、 笋干菜焗澳带
食材：笋干菜、澳带200克
制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗
特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩
3、花雕下管鸡炖猪手
1、板栗扣肉
首先我品尝了上虞的特色---板栗扣肉
2、清醉白玉蟹
上虞的清醉白玉蟹***用了酒醉的方式，即保留了螃蟹的原汁原味，又使螃蟹更加鲜美，入口鲜美，美味至极。
3、长塘笋烧肉
长塘的干笋配上五花肉做成了上虞这道特色菜品，笋干味道浓厚，肉质肥嫩，内含有丰富的蛋白质和纤维，笋干充分吸收了五花肉的汤汁，味道清香又带有五花肉的香味，味道充实而又饱满。
4、虞城小炒
5、羊鲞冻
6、霉千张
1、上虞四鲜
上虞四鲜中的四鲜指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，其肉质鲜嫩，色泽明亮剔透，吃起来也是滑嫩清脆，令人咂舌，是到了上虞一定要品尝的地方美食。
2、羊鲞冻
羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻，他的肉鲜酥，咬一口，脆脆的，酥酥的
上虞有什么特色小吃？
上虞四鲜(沥海鲚鱼，白虾干，蛏子，梅鱼)，羊鲞冻，梁湖水磨年糕 ， 白斩呆鹅 ，崧厦霉千张，上虞魁栗，白马湖鱼头，上虞魁栗，上虞豆酥糖等。
二都杨梅 ，上虞野藤葡萄，丁宅水***，上虞觉农翠茗茶，上虞黄瓜，越瓷，盖北葡萄，谢塘黄花梨，糟溜虾仁，上虞角竹等。
你好，上虞的特色小吃包括：
1. 上虞狮子头：一道传统的肉丸子菜品，由猪肉、虾仁、香菇、水发海参等原材料制成，口感鲜美。
2. 上虞豆腐干：选用上好的黄豆制成，口感鲜香嫩滑，常见于当地的夜市摊位。
3. 上虞酱鸭：选用当地土鸭，腌制后用特制的酱汁烹制而成，味道鲜美。
4. 上虞烧卖：烧卖是一种传统的粤菜点心，上虞的烧卖口感鲜美，外皮薄而不破，馅料丰富。
5. 上虞鸡蛋饼：鸡蛋饼是一种传统的早餐食品，上虞的鸡蛋饼口感松软，配上各种调料和馅料，非常受当地人欢迎。
1.梁湖水磨年糕。
原产于上虞县梁湖，生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。此年糕以滑、嫩、软、香著称。
2.上虞魁栗。
当地劳动人民长期在生产实践中，精心培育出的一个地方优良品种，具有颗粒大、色泽鲜艳、营养丰富等特点。
3.上虞黄瓜。
具有味美、产量高、外观好等特点，适合当地消费者的口味和食用习惯。
4.盖北葡萄。
有很多特色小吃因为上虞是中国文明古代启蒙地之一，有着悠久的历史文化底蕴和自己独特的地理环境，使得当地的小吃具有浓郁的地方特色。
例如，有小黄鱼、上虞糕团、上虞色花糖、五柳糕、狼牙糕等等。
此外，上虞的小吃也有很多历史典故和传说，如五柳糕的创始人就是古代著名诗人苏轼，传说他曾经做了一块长长的、带有五个节的糕，叫做"五柳糕"，因此这种糕点很有名气。
总之，上虞有很多美食，广大食客可以去品尝，感受当地的文化氛围和特色美食。
到此，以上就是小编对于上虞美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上虞美食的3点解答对大家有用。
