大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐名贵食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐名贵食材的解答，让我们一起看看吧。
欧洲的三大食材是指什么？
一、鹅肝
1、简介
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、起源
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。
3实用价值
它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。
二、松露
1、简介
鱼子酱、鹅肝和松露
鱼子酱、鹅肝和松露，因为味道特殊，产量较少十分稀有，素有世界三大顶级食材之称。
法式大餐世界闻名，而法国人爱吃鹅肝，成全了鹅肝的世界顶级食材的美名。从营养学上来说，鹅肝同其他动物的肝脏并没有太多区别，都是具有补血和明目的功效，另外，肝脏含有大量的脂肪和胆固醇，反而对于健康有不利的因素。
鱼子酱因为鲟鱼的人工养殖而产量大增。
松露、鹅肝、鱼子酱。
1、松露，看到松露很多人可能还以为是松茸呢，虽然都是菌类食材，但二者可不一样哦。松露通常生长在深山野林里，非常不好找，法国人***集这是菌类一般会借助当地的母猪来寻找。
2、鹅肝，法国的鹅肝是出了名的，鹅肝不仅美味，而且营养丰富，还具养护眼镜的功效。不过鹅肝虽然是欧洲的一种珍贵食材，但是中国人却并不太吃的习惯，很多人会觉得这种味道非常奇怪，口感还软绵绵的，实在吃不了啊。
3、鱼子酱，鱼子酱其实就是用鱼卵来加工制成的一种酱料，在很多人看来鱼子酱都是一种名贵的食材，其实鱼子酱的也有好坏之分，普通的鱼子酱也是欧洲大陆上普通老百姓都吃得起的，但如果使用鲟鱼的鱼卵制成的鱼子酱那可就珍贵的不得了了。
第一种就是鱼子酱，其实通俗一点来说，鱼子酱就是用鱼卵所做的酱，而鱼子酱也是分为三六九等的，最好的鱼子酱就是大白鲟所产的卵所制成的酱，而大白鲟的产地就是在我们的中国，以前最好的鱼子酱是在俄罗斯，而现在最好的鱼子酱则是在你我们中国，鱼子酱是法国人的最爱，也是他们餐桌上最奢侈的一种食物之一。

第二种就是松露，松露也是一种菌类，生长在深山里特别的不好找，在法国人们要想***集到黑松露，需要借助母猪来寻找黑松露，母猪对这种黑松露的味道比较敏感，埋在地下25到30厘米深的黑松露都能够被它找到，可以说***摘是非常的不容易了，在意大利大家就一般会用猎犬去找黑松露，想不到吧，想要吃上它可不容易！
第三种就是鹅肝，说到鹅肝我们就会想到法国人，但是鹅肝并不是法国人最先开始吃的哦，其实第一个开始吃鹅肝的人是罗马人，谁他们发现了鹅肝的美味，鹅肝的营养价值也很高，可以保护眼睛，不过如果你买了鹅肝回去不要着急开始吃，应该先放在自来水龙头下面冲洗10分钟才行。
为什么鹅肝能成为法国的顶级美食？对此你怎么看？
吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades 的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Stra***ourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。
营养丰富的鹅肝酱
脂肪含量
脂肪总量----43.84克 饱和脂肪酸----14.45克
单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克
胆固醇----150毫克
钠----6***毫克 维生素C----2毫克
到此，以上就是小编对于西餐名贵食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐名贵食材的2点解答对大家有用。
