大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅包肉的食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锅包肉的食材的解答，让我们一起看看吧。
锅包肉的材料？
1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。
2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。
锅包肉外酥里嫩美味可口
原料：里脊肉、红辣椒、姜、淀粉、植物油、盐、料酒、白糖、香醋。1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看厚薄均匀。 2、调好的水淀粉糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。3、在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。
锅包肉的主要材料包括：
1. 猪肉：一般使用猪里脊肉，约300克左右。切成薄片备用。
2. 配菜：通常使用胡萝卜和葱姜蒜作为配菜。胡萝卜切成丝状，葱姜蒜切碎备用。
3. 调料：常用的调料包括料酒、盐、白糖、白醋、酱油、淀粉等。
4. 鸡蛋清：用来裹住猪肉片，使其变得酥脆。
锅包肉的主要材料包括：
猪肉：一般使用猪里脊肉或猪肉里脊，切成薄片或块状。
鸡蛋：用于裹粉和炸制时增加口感。
面粉：用于裹粉，使肉片外层酥脆。
淀粉：用于裹粉，增加口感和吸附力。
料酒：用于腌制猪肉，去腥提味。
盐和胡椒粉：用于调味。
做锅包肉的材料有：主要食材；猪里脊肉，鸡蛋
辅 料；土豆淀粉，白糖，醋，酱油等
猪里脊肉 500g、葱段、姜丝 100g、油 5汤匙、米醋 1汤匙、白糖 30g、酱油 2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙
如何制作锅包肉？
用料
猪外脊
205克土豆淀粉 140克清水 105克（调糊用）绵白糖 30克白米醋 20克清水 30克（调汁用）水淀粉 适量（玉米淀粉）大葱（葱白） 适量姜 适量香菜段 适量（出锅后点缀）食用油 适量
步骤 1
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姜去皮切丝；大葱葱白切丝。
步骤 2
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1.大风车生粉500克加豆油200克、水调成糊。
2.里脊肉400克冲水，改2毫米厚的大片。
3.锅入色拉油，烧至七八成热，将肉一片片下入锅内，炸定形，捞出散热气，复炸两遍至金***、酥脆，捞出控油。
4.锅留底油，下葱丝、姜丝、蒜片各5克炒香，下调好的酸甜汁烧开，将酸甜汁盛在勺中，锅内下锅包肉，将酸甜汁倒入，淋湿淀粉5克勾芡翻炒均匀，出锅装盘，用香菜、胡萝卜丝各2克点缀即可。
酸甜汁：将白糖、上海白醋各15千克，北康白醋5千克，老抽100克，盐适量拌匀，烧开熬化白糖即可。
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
【材料】
猪里脊肉 500g、葱段、姜丝 100g、油 5汤匙、米醋 1汤匙、白糖 30g、酱油 2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙
【做法】
1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。
2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。
到此，以上就是小编对于锅包肉的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅包肉的食材的2点解答对大家有用。
