大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素汤类菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素汤类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
全素汤有哪些推荐？
大家好，我是宝树堂余药师，是一名执业药师，致力于为大家普及健康知识，若想了解更多，请关注我！
素汤有胡萝卜海带芽豆腐汤、白菜豆腐汤、苹果蔬菜汤、青菜年糕汤、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤等。
一、胡萝卜海带芽豆腐汤
食材：胡萝卜４片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量。
做法：
1、海带芽温水泡软。
2、豆腐，胡萝卜切小丁。
4、煮开，豆腐放入煮一滚儿。
5、放入姜葱，小米椒，适量盐，鸡精，胡椒粉，香油调味儿，搅匀盛碗。
工：净锅炙油放数粒花椒，加三马勺半水、盐、味、糖、姜，水沸后倒入除香菜外的所有料，汤开后除去沫；装于钵内，放上香菜末。
另外，广东广州佛世界的‘天下第一汤’特佳！（我虽然有其配方，但因适及商业秘密。在此不分享。）
我个人是素食主义者，人以群分，身边也有不少素食主义者的朋友们，而且我本身又是食品专业的。大家经常会聚在一起，研究一些小食谱，今天怪兽君分享几个全素汤。
1、素菌汤
将家里的所有菌类，比如茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳、银耳等等泡发洗净，放到一个较大的锅里，加八角、茴香籽、花椒、姜片，再加较多的水。这一步是关键步骤哦，因为水是要被熬掉一部分的，而且熬汤要一次性加水才好喝，中途加水会损伤汤汁的香醇，所以要根据自己的需要加适当的水。我建议是多加的，多余的汤可以保存下来，炒菜、火锅、煮面、煮馄饨都可以用。之后就先静置10分钟，再开中火熬开，再调小火熬40分钟以上。
2、素高汤
食材：海带丝、玉米（新鲜不去胡）、甘蔗段、糙米、大枣、枸杞、八角、姜片、花椒。其他步骤基本同上。
这款汤适合直接喝、火锅。
3、素什锦汤
将家中所有的蔬菜都用一部分，最好有冬瓜，以绿色蔬菜为主。其他步骤同素菌汤。
（一）黄豆芽汤 黄豆芽汤选用发好的黄豆芽３千克，清水１０千克。在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮５０分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。此汤味道鲜美，色泽乳白，是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。如不用黄豆芽，可将黄豆浸泡回软，但煮的时间要长，一般为２小时左右即可。
（二）鲜笋汤 用鲜笋２千克，将笋尖与笋根分开，笋根入汤锅加水６千克，用小火煮制３小时左右，待汤汁变浓时将笋根捞出另用；与此同时，另用一只汤锅，将笋尖放入，如清水３千克，用小火煮焖１小时左右，同样待汤汁变浓时捞出笋尖另用。将笋根汤和笋尖汤合二为一，便制得鲜笋汤。鲜笋汤清香鲜浓、色泽黄绿，是烹制白汁排翅、西湖莼菜等菜肴的上等原料。
（三）口蘑汤 口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品。取干口蘑５００克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失。洗净的口蘑放入水锅加清水１５００克烧开，改用小火煮３０分钟左右，待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用。口蘑汤沉淀后，取上层清汤用纱布过滤即可。其汤色灰暗、汤味鲜醇，一般用于比较高档的菜肴，如素三鲜、口蘑锅巴等。
（四）香茹汤 香茹汤是香茹泡发过程中的副产品。取干香茹５００克，先将菌柄和菌盖剪开。菌盖用７０℃的温水浸泡２小时左右，水量大约３千克。泡好的菌盖用手挤出原汁原汁再加少量清水抓捏一次。把两次挤出的水合二而一，经沉淀去泥沙，再用纱布滤去杂质；与此同时，另将菌柄放汤锅中，另加清水３千克煮２小时左右捞出。煮菌柄的汤经沉淀用纱布滤去杂质。将泡菌盖的水和煮菌柄的汤合二而一，并用火烧开即得香茹汤，上火加热时可加一点盐和味精提鲜。香茹汤味道鲜香、澄香清，是高档菜肴调味时经常使用的汤，如烧二冬、扒猴头蘑等。
任何素菜都可以煮一锅鲜美的素汤，就看自己怎么搭配，搭配合理煮出来的汤营养又健康。
【三菌青菜汤】以食材:香菇、金针钟菇、小[_a***_]、青菜塔配而煮成个一锅汤，味道鲜美，入口嫩滑。
【玉米罗卜汤】以食材:玉米棒切块、罗卜切块搭配熬制而成的一锅汤。此汤清甜爽口，食材松软易消化。
煮素汤得讲究一些技巧，讲究调味的前后顺序和比例。一般煮素汤以清淡为主少盐少油，煮汤水不能放太多，一锅汤放四碗水这样适量。调味得先放盐后再加鸡粉、少许味精和油这些。按四碗水的量只可放盐2克、鸡粉1克、味精0.5克，几滴油即可。
素汤类菜谱---人参素汤如何煲？
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。
step2
带菜汤的菜？
1 可以2 因为菜汤可以提升菜肴的口感，增加菜肴的汁水，让菜肴更加入味。
适合搭配一些清淡的菜品，尤其适合夏季食用。
3 例如，荷兰豆炒鸡片，可以在炒鸡片之前先将荷兰豆焯水，然后加入清汤煮熟，最后在鸡片上浇上菜汤，口感更加鲜美。
此外，红烧肉、鱼香茄子等菜品中都可以加入自制的鲜汤，提升菜品的口感，在家里也可以轻松做出煲汤菜品。
带汤的美食较多，比如中国的胡辣汤、麻食、西红柿鸡蛋疙瘩汤、酸辣汤、碗仔翅、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、佛跳墙、四神汤、麻油鸡等，以及日本的味噌汤、泰国的冬荫功汤、印度的咖喱肉汤、欧洲的奶油蘑菇汤、法国的马赛鱼汤、俄国的罗宋汤等。
带汤的美食
汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及其它佐料经长时间的文火慢炖，味道外泄，和水混合在一起的液体。
1、油菜、笋子、胡萝卜、笋子切成小块，放入烧开的锅内焯水，焯好水后捞出。
2、锅内倒水，放入泡好的油发猪皮、鱼丸、肉丸、鱼腐煮制，煮上10分钟，往锅内加盐、白胡椒粉、鸡精调味。
3、把焯过水的蔬菜倒入锅内，放入小河虾，滴入一点香油，就可以出锅了。
1、大***素菜汤：将清洗干净的大***切丝后，放入装有清水的汤锅中，等到水沸腾后煮1-2分钟左右，加入适量食盐和葱花，即可关火。大***素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中，做法最简单的一种。
2、罗宋蔬菜汤：这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行，做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块，***撕片备用。其次锅中加入适量清水，水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、***、姜片放入，煮熟后加入适量食盐关火就可以了。
3、山药豆腐汤：山药是补气益气的圣品，冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水，然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后，再加入豆腐，大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。
答带菜汤的菜杂烩汤所需食材：油发猪皮，鱼腐，肉丸，鱼丸，河虾，木耳，笋子，胡萝卜，上海青，盐，白胡椒粉，鸡精，香油，水。飘香豆腐煲所需食材：排骨，豆腐，西红柿，娃娃菜，马蹄，小葱，大蒜，盐，油。菜
素片儿汤做法？
材料：
玉米 一条，红萝卜 一条，木瓜 一个（约一斤，选生木瓜），花生、腰果、莲子各半两左右，无花果干 4粒，雪耳 小半朵
做法：
最爱煲汤！因为简单易操作！尤其是素汤，连飞水都不用，也不用考虑滚水还是冷水下锅。把所有材料去皮，洗净，切块，放锅里，用大约4升水大火滚20分钟，然后关小火煲1小时左右，放少许盐调味就搞掂。
素片儿汤是一道地道的北京小吃，口感鲜美且清爽。以下是素片儿汤的简单做法：
所需材料：
- 200克豆腐皮（素片儿）
- 100克胡萝卜，切成细丝
- 100克香菜，切成段
- 1个葱，切成葱花
- 1瓣蒜，切成蒜末
- 1片姜，切成姜片
- 适量盐
到此，以上就是小编对于素汤类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于素汤类菜谱大全的4点解答对大家有用。
