大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常山美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常山美食的解答，让我们一起看看吧。
衢州十大特色小吃？
衢州三头一掌 浙江衢州最有名的三头一掌——兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,香中带辣,完全挡不住的诱惑。其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。
龙游发糕 龙游发糕,这个是衢州市龙游县的“看家特产”,它看起来像海绵一样,有着小小的细孔,质地却像白玉一样温润。它并没有那么甜,尤其老人孩子喜欢吃,可口、不腻。
常山特产？
常山有很多特产，我这里主要介绍一下常山胡柚。
胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6厘米，可食率约70%，可溶性固形物11—13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具抗菌、降低血糖、增强维生素C的作用，此外柚子的外层果皮还具有祛痰镇咳的功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
1.常山胡柚
常山胡柚是中国国家地理标志产品，色泽金黄，肉质饱满，酸甜爽口，滋味甘甜，具有很高的营养价值，富含多种维生素、氨基酸和微量元素，经常食用具有降低血糖、美容养颜、延年益寿的功效。
2.常山山茶油
常山被誉为“中国油茶之乡”、“浙西绿色油库”，以盛产山茶油而闻名。山茶油具有降低胆管醇、清理血管的功效，特别适合患有高血压、心血管病、脂肪肝的朋友食用。
3.常山银毫
一，常山胡柚外形美观、色泽金黄，呈球形或梨形，果实中大。果实汁多味鲜，肉质脆嫩，甜酸适中，兼具柚、橙、桔三种风味。常山胡柚是国家地理标志保护产品，和橙子、桔子不同的是，含有类黄酮素的胡柚，口感微苦，在常山，家里老人孩子有点感冒咳嗽，家人会用胡柚炖冰糖来缓解。
二，常山银毫，产品特点：细紧圆直，翠绿显毫，香气馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵。
三，常山银毫，产品特点：细紧圆直，翠绿显毫，香气馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵。
四，常山猴头菇是浙江省衢州市常山县的特产。常山猴头闻名国内外，朵小型美，质地细嫩、鲜甜爽口、营养丰富、风味独特。
五，常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产。“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”。
一. 常山贡面
常山贡面是浙江省衢州市常山县的。“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。
贡面又称索面，是常山传统特色小吃，明朝时作为贡品进贡给***食用。贡面是纯手工制作而成，整套程序下来要十二三个小时。
常山贡面是咸的。做贡面的人家各有各的配方，所以各家的口味也不同，和面和加盐的比例也因季节不同而不同，所以制作面胚的过程是“秘密”。面胚做好后，会被切成条一圈圈的盘在一个大木盆里。贡面师傅会等比例的把“粗面条”缠在一粗一细，一长一短两根“筷子”上。刚缠好时，面很短，很粗。所有的“粗面条”缠好后，都会被放进这个不透风和光的木箱子，这样是为了保持面的湿度。缠好的“粗面条”会被分批次装上拉面的木架，被反复拉扯、伸展。整个拉面的过程中，贡面师傅完全是凭借自己的经验来判断什么时候拉面，什么时候晒面，以保证把贡面拉到自己最好的长度和细度。
常山贡面一般从8月份开始做，做面的日子最好是晴天，有太阳。盐的多少和太阳的光照直接影响面的口感。一般来说，上半年做的面会偏咸，没有下半年的好吃。拉好的贡面，一般有两米长，细能穿针。等面差不多干了，就会被下架，等待包装。贡面不易久藏，一般这个时候做的面，都不能放到三月后，三月后的面，就很不好吃了。
到此，以上就是小编对于常山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于常山美食的2点解答对大家有用。
