大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我的家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍我的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
我是从冰柜里拿出来的肥肠，怎么做好吃？
首先要把肥肠解冻。可以用自然解冻的方法，也可用清水浸泡的方法解冻。
焦溜肥肠
材料：美味肠1袋 酱1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、酱油1/2大匙
作法：
⒈将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
水煮肥肠
材料：肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么），葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面
做法：
⒈肥肠切小段，用酱油和淀粉，料酒码一会
冰箱里刚拿出来的肥肠，用温水给它化开， 化开后用温水给它洗干净， 锅里放水烧开，把洗好后的肥肠放入锅中，锅里在放少许料酒，焯好水后，捞出肥肠。锅里放清水，大料，老抽，料酒，葱姜，五香粉，盐，(我个人不太喜欢，香料味太重的，如果你喜欢香料味特别重的，可以加商店配好的炖肉料包)。放入肥肠，炖熟捞出。
肥肠做好后，你可以切好，沾佐料吃，也可以炒着吃。我喜欢炒着吃。
把肥肠切好，尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，大蒜切末，锅里放油，放入肥肠，尖椒，胡萝卜，再放入花椒面，生抽，盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放入味精，蒜末，出锅。好吃……
楼主你好。如果你的这个肥肠没有清洗过的话，建议清洗肥肠可以用盐，面粉，白酒，醋，明矾，这些都可以用来清洗肥肠。
粉蒸肥肠是我最喜欢的一道菜之一，我分享一下做法，相信你也会喜欢😄
材料：洗净的肥肠，一袋五香蒸肉粉，郫县豆瓣，红糖，老姜，盐，味精，辣椒面，花椒面，香菜，香葱。
第一步，处理食材。肥肠切段，老姜剁成姜末，香菜香葱洗净切碎分别放入碗中备用
第二步，腌制肥肠。把洗净的肥肠倒入盆里，放入姜末，五香蒸肉粉，适量郫县豆瓣酱，菜籽油，红糖，盐，味精，搅拌均匀，腌制十分钟。
第三步，蒸肥肠。蒸锅中加水，把刚才腌制好的肥肠均匀的放在蒸格里，记得一定要放的松散一点，大火蒸30分钟。蒸的时间太短的话肥肠吃着不松软。期间锅里注意加水，以防水烧干。
第四步，装盘。蒸30分钟过后即可关火，把蒸好的肥肠盛入盘里，撒上辣椒面，花椒面，香菜香葱，一盘美味的粉蒸肥肠就做好了。
一口咬下去入口即化，肥肠的香味，花椒的麻味，香菜香葱的清香，辣椒的辣味全部融合在一起，回味无穷。此菜只应天上有，绝对良心推荐😆😆😆
我其实不喜欢吃肥肠，主要小时候觉得它好臭，所以从小到大家里杀了猪的大肠都被妈妈送给小姨家吃了，长大后机缘巧合下我做过两次肥肠，两次做法还完全不同，但味道都还不错，如下是我的做法哦，有喜欢的可以点个赞，哈哈。
一：爆炒肥肠
1. 清洗肥肠： 在农村老家自己杀猪后的肥肠，首先把肥肠里面用温热水洗N多遍，一定要把表面的那些油渣渣都刮干净，肥肠里的肥肉想吃的可以保留。
2. 焯水：锅中放凉水，放入十几张新鲜的柚子叶，生姜片，两瓣大蒜，花椒，八角，葱段，适量盐，酱油，醋。一起煮开，烧开后煮5-10分钟，这样后面炒的时候很容易就熟了。然后将肥肠捞出和柚子叶捞出，再用温热水一起多搓几遍肥肠，最后沥干水待用。
3. 将肥肠斜刀切小块待用。
4. 配料：贵州干小辣椒一大把切成小段，生姜，蒜，花椒（一粒一粒的哦），花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，鸡精，农村蒜苗。
5. 下锅炒：锅中烧热倒油，油可以稍微多一点，然后放入辣椒，生姜，花椒粒，大蒜炒出辣香，接着倒入肥肠爆炒1-2分钟，期间可倒几滴料酒，然后倒入蒜苗一起炒熟，最后用盐，酱油，醋，鸡精，花椒粉调料即可起锅。切记，整个过程一定要大火，而且要随时翻炒，以免糊锅和肥肠变硬。这样的肥肠吃起来整个感觉肥肠香辣味十足，且没有任何异味，又辣又鲜的味道十分暴爽哦。
二:酸辣肥肠
1. 清洗肥肠：这是在外上班的时候，有一次在朋友家做的，从超市买回来的肥肠是洗干净的，只要做好去腥去油就可以了。我去腥很简单：先将肥肠切成小段，然后用盐，和姜丝，料酒一起腌制5分钟左右，洗净待焯水。
肥肠大家都爱吃，（感觉自己口味好重啊！）做法也是多种多样，有卤的有炒的，我最喜欢爆炒肥肠，下面我给大家分享一下爆炒肥肠的家常做法：
第一，冰冻肥肠要自然化冻，也可以在表面涂一层盐，这样化冻比较快。
第二，用盐和干淀粉清洗大肠，也可加啤酒清洗，这样可以去腥。表面洗净，里面要翻过来洗，多洗几遍。
第三，准备蒜苗适量，洗净切段备用。尖椒小米辣洗净斜刀切段，大蒜切片，葱姜切沫。
第四，起锅放油，多放点，油热下大肠划熟，捞出备用。
第五，另起锅放油，下入葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下入肥肠翻炒，倒入料酒去腥。
第六，下尖椒小米辣翻炒，加老抽适量，生抽，，翻炒均匀。
第七，下蒜苗段翻炒，加盐鸡粉调味，大火翻炒即可出锅装盘。
这道爆炒肥肠是我最爱的一道菜，口味肥肠的重，味道好极了，大家在家可以试着做一下。
孕妇食谱有哪些？
你老公好贴心啊，超羡慕。其实[_a***_]按照食谱吃反而很麻烦，而且东拼西凑来的食谱，会吃的稀里糊涂，也不知道到底营养够没够。
所以理论告诉你，可以让你老公，根据你怀孕的阶段，选择自己喜欢的食材搭配起来就好啦~
这个阶段，能量需求并未增加，不要大补特补：此时大补只长肉不长胎，维持正常饮食即可。
-怀孕0-3个月补什么？-
补碘：碘盐+每周1-2次富碘海产品，比如紫菜、海带、贝壳类、海鱼等等。
※ 孕吐严重时，保证主食
孕中期是整个孕程中相对最轻松的时期，营养摄入大多能够保证。
到此，以上就是小编对于我的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于我的家常菜谱的2点解答对大家有用。
